25 de janeiro de 2014

Bolo de Yacon


Ingredientes:
3 colheres das de sopa de óleo
3 batatas yacon descascadas e picadas
1 xícara das de chá de açúcar orgânico
2 xícara das de chá de farinha de arroz
1 colher das de chá de canela em pó
1 colher das de sopa de fermento em pó




Modo de Preparar:
 Bata os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador até ficar homogêneo e acrescente a batata yacon, bata bastante. Despeje em uma tigela e aos poucos acrescente a farinha de arroz, o amido de milho e a canela, misture delicadamente. Ponha o fermento e despeje a massa em uma forma de vidro, untada e enfarinhada com farina de arroz e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.

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